東信さんぽ

「東信さんぽ」は、上田市在住の編集長コバヤシが、長野県の東信地方（上田・佐久地方）の魅力を紹介するローカルメディアです。東信州にお住まいの方向けに、地域のお役立ち情報や魅力について発信します。

2023年08月01日

【上田の物産】鯉西の「鯉旨煮」

今回は「鯉西」をご紹介します！

鯉西

当店は千曲川をバックボーンとした事業展開をしており、川魚の漁業、飲食、加工品、贈答品の直接販売、卸販売等を行っております。

長野県は海なし県であり千曲川の川魚漁、料理は地域の伝統であり文化でもあります。

昔は何軒もあった川魚屋が辞めていく中、当社は唯一残っている店であり後世にこの文化を伝えていかなければと思っております。